• Friday April 3,2020

私の家族は砂糖をやめました:甘いものを切り取って生き残った方法

この秋、私は考えられないことをしました。私は私たちの家から砂糖を追放し、子供たちにもそれを放棄するように頼みました。 ここで何が起こったのか。

写真:Roberto Caruso、フードスタイリング:Eshun Mott、プロップスタイリング:Mandy Milks

去年の夏、5歳の息子と私は、巨大なサワーキーキャンディーを陽気に舐めながら、角の店から家に歩いていました。 私は彼をちらっと見た、日光の下で彼の鼻孔から輝く砂糖の結晶。 研究により、砂糖はコカインと同じくらい中毒性があり、その瞬間、比較は少し印象的でした。

私の少年は微笑んで、鍵をもう一つなめました。 「ママ、砂糖が大好きです。」

ブーム。

それから彼は、「あなたは砂糖が大好きです。 そんなことはしたくなかったのに。」

痛い。 この小さなキャンディの旅は私たちの儀式でした。金曜日の午後は「特別なおやつ」です。真実は、夏は御treat走の果てしないパレードであると言われています。フリージーとアイスキャンディー。 スターバックスの日付; そして、8月に誰がアイスクリームにノーと言うのですか? この家族ではありません。 立ち上がったとき、私は自分の子供たちに気付き、私は砂糖を何ヶ月もフリーベースにしていました。 ハロウィーンはクリスマスに変わり、その後イースターが続き、残りの年にはバースデーカップケーキ、スポーツイベントでの甘いスナック、ガールガイドクッキー、戦利品袋に入ったキャンディが散りばめられます。 どこにでもあります。

さらに悪いことに、私たちが健康だと思うのは、グラノーラバー、ヨーグルト、朝食用シリアルで、全粒穀物であるにもかかわらず砂糖で詰まっていることを誇らしげに言っています。 私の子供たちもレモネードを猛烈なスピードで追い詰めていましたが、 専門家は液体糖が最悪の犯人だと言います。 私の子供はポップを飲みませんが、私は多くの人が飲むことを知っています。 コーラの平均缶には砂糖小さじ9杯が含まれています。これは、子供に推奨される1日の合計である砂糖小さじ6杯をはるかに超えています。 しかし、カナダ統計局によると、私たちはそれを4〜5回摂取し、10代の少年の間で最も多く消費されています。 2型糖尿病は、脳卒中、腎不全、心臓発作などの無数の関連する健康リスクと同様に、若い人口に現れています。

私はこの超糖飽和状態にどのようになったのか疑問に思い始めました。 オタワの肥満医学研究所の創設者であり、 weightymatters.caでブログを書いている公衆衛生の擁護者である家庭医のYoni Freedhoffは、私たちの食事中の砂糖の量が彼のキャリアの間に着実に増加しているのを見たと言います。

「最終的に、私たちが社会としてやったことは、特に子供の周りで人々が完全に快適に感じる普通の状況を作り出し、砂糖を使ってなだめる、報いる、楽しませる」とフリードホフは言います。 「ある程度の能力で砂糖を含まないイベントを見つけるのは困難です。」

カナダの子供のほぼ3分の1は太りすぎまたは肥満です。 統計によると、太りすぎのティーンエイジャーは成人としてこれを上回ることはないでしょう。 砂糖だけが犯人ではありませんが、答えがたくさんあります。 多くの加工食品に含まれています。 2型糖尿病や心臓病などの非感染性疾患(NCD)と呼ばれるものに関連する医療費は驚異的であり、問​​題は世界中を席巻しています:2020年までに、NCDが7つの原因になると予測されています世界中で10人が死亡しています。 私たちが行っている速度で、一部の研究者は、食事と非活動のために、子供たちが私たちより寿命が短くなると予測しています

家族に甘いものをやめさせる動機は2つあります。結果を研究し、砂糖獣を飼いならすことです。 しかし、私は現実主義者です。 チョコレートチップクッキーを永遠にgivingめないことを知っています。 そのため、最初の4週間に集中することを決意し、最初の無糖ブートキャンプ期間を超えて継続することを期待しています。 すでに活発な世帯であるため、有利なスタートもあります。 私はフィットネスと健康のコーチであり、リリー、7、およびティーグ、5、体操とダンスをしています。 私のハーフマラソンのトレーニング中に、私の子供たちは公園で喜んで丘の繰り返しを実行します。 彼らはスケート、自転車、トボガンをするのが大好きですが、後にマシュマロと一緒に熱いココアも大好きです。

私はいつも学校に戻る時間を組織化して習慣を調整する機会と考えています。それが私たちが9月の初めにプロジェクトを開始する理由です。 いくつかのハウスルールを設定し、すべてのジュースを含め、キッチンからすべての洗練された砂糖を取り除きます。 スナックは風味のあるまたはタンパク質になります。 私たちは、子供たちが友人の家で砂糖を提供された場合、彼らはそれを持つかどうかを選択できると判断します。

私たちが新しい政権を始めると、私は緊張します。 できますか? 持続可能ですか? そして、無糖実験の真っin中にある息子の誕生日についてどうしますか?

写真:Roberto Caruso、フードスタイリング:Eshun Mott、プロップスタイリング:Mandy Milks

すべての糖が均等に作成されていますか?
世界保健機関(WHO)は、1日のカロリーのわずか5〜10%を砂糖から得ることを推奨しています。 砂糖は、果物や炭水化物に自然に含まれているものから、追加されたすべての糖まで、あらゆる形で提供されます。 米国では、2018年7月の時点で、消費者がWHOのガイドラインを順守できるように、「追加糖」または「遊離糖」(天然源から除去された糖)を大胆に表示する必要があります。 カナダではそのようなポリシーはありません。 この秋、トロント大学の研究者は、カナダの食料品店の棚にある15, 000個の包装食品を調べました。 彼らの発見はモーニングコールでした:分析された食品のほぼ3分の2には、追加の遊離糖が含まれていました。 彼らはまた、サトウキビジュース、フルーツジュース、コーンシロップ、糖蜜、麦芽大麦シロップ、リュウゼツラン、古き良きブドウ糖と果糖を含む152個の遊離糖の名前を見つけました。 どのようにそれらすべてをまっすぐに保つのですか? メープルシロップは高果糖コーンシロップよりも良いですか?

トロントの自然療法医、ジェニファー・タナーは3人の母親であり、経験則があります。 「地面や木から摘み取った実物の自然食品を食べているなら、砂糖を過剰に消費することを心配する必要はありません」とタナーは言います。 彼女はまた、ナツメヤシ、バナナ、およびより天然の甘味料を使用したベーキングには、ビタミン、酸化防止剤、繊維の追加などの利点があり、砂糖への渇望を満たすのに役立つと述べています。 「スクラロースやアスパルテームのような偽糖から離れてください。 それらは砂糖よりも悪いです。」なぜですか? 「あなたの体が分子を認識しないか、すぐに使用する必要がある場合、それを保存します。 そして、細胞に保存された過剰なアスパルテームは慢性疾患の一因となります」とタナーは言います。

彼女は、繊維を含み、体が砂糖を摂取する方法を遅くする果物を強く支持します。 「糖は最初はすべて同じ方法で体内で処理されますが、すべての糖は同じように作られるわけではありません。 フルーツやメープルシロップのようなものは、成長する体にメリットがあり、船外に出ることなく砂糖の渇望を満たすことができます」とタナーは言います。 これは、あなたがオレンジのボウルを食べるべきだと言うことではありませんが、あなたの甘い歯にふけるつもりなら、体が処理しやすく、空腹さえ感じさせない自然な源を選んでください。

労働者の日の週末に、私はパントリーと冷蔵庫を一掃します。 レモネードとジュース、グラハムクラッカー、チョコレートチップはなくなりました。 ベーキングバスケットは、そば粉と無糖ココナッツに還元されます。 朝食用シリアルのラベルをチェックします。スペルの入ったオーガニックの全粒フレークにも砂糖が含まれています。 グラノーラバー、ヨーグルト、アイスクリーム、調味料? 消えた。 私はケチャップを隠します。これが次にハンバーガーを食べるときに私の家にハルマゲドンを引き起こす可能性があることを知っていますが、私はコミットしています。 ごみ袋はいっぱいで、私たちの家にどれだけの砂糖が潜んでいるのか少しうんざりしています。

1週目
最初の週はうまく始まります。 朝食は現在、シナモンとオートミールであり、卵とトーストも高回転で行きます。 しかし、息子が食料品店で子供に無料のクッキーを提供するおやつを受け取らないと、不機嫌になります。 私は彼が家中ずっとバックミラーで発煙するのを見る。

私たちのプロジェクトは時間がかかります。 スーパーで、 私はすべてのラベルを読んでいます。 砂糖を詰めたミニピタパンは買えないので、たくさんのクラッカー、プレッツェル、ポップコーンを用意し、果物や野菜、ストリングチーズ、プレーンヨーグルト、ドライエンドウ豆を買いだめします。 私はすでにほとんどの食事を最初から調理していますが、既製品に頼っている場合、パスタソースから鶏の指まで、あらゆるものに砂糖がどれだけ含まれているかにショックを受けるでしょう。 放課後もPBとJsを維持できるように、冷凍ベリーを使ったチアシードジャムを作り始めました。 私は自分自身を非常に誇りに思っています。

そして、2日目にset折しました。母が冷やしたThermosの標準的な「半分の水、半分のジュース」の混合物で子供たちを迎えに行くので、遅れています。 彼女はまた、バタースコッチのポケットを持っています。 おばあちゃんの決まり文句はかわいいですが、彼女は麻薬の売人のように見えます。 「私はおばあちゃんです、私は彼らに御to走を与えることになっています」と彼女は言います。 私の子供たちは喜んでヴェルターを吸います。

私たちは最初の1週間を終えて、友人の家でプレイデートを祝います。 スナックはヨーグルトチューブとレモネードです。 私は自分のルールを覚えています。誰かの家で、彼らは自分で選択をすることができます。 彼らはレモネードを選びます。 メガネが注がれると、私の子供たちはとても興奮します。 金曜日には、ポップコーンの大きなボウルでチョコレートなしの映画の夜があります。

勝ち、負けます。

週2
砂糖をやめてから1週間以上たった今、子供たちが砂糖を切り取ってから劇的な健康改善を示すのにたった10日しかかからないと読んでいるので、希望を感じています。 2015年にジャーナルObesityで発表された1つの研究では、肥満の子供たちの食事から砂糖を取り除き、炭水化物に置き換えました(総カロリーを同じに保ちます)。 コレステロール値と血圧値は劇的に低下し、参加者は代謝の健康を取り戻しました。

もちろん、砂糖は私たちの唯一の問題ではありません、とFreedhoffは言います。 私たちはすべてのものをより多く食べており、より多くの超加工食品を食べています。 親として、私たちは家の芝生を管理する必要があります。 家族のために料理をしていますか、それともレストランやテイクアウトに頼っていますか? ジュース、ポップミルク、チョコレートミルクなどの液糖を最小限に抑え、調理に集中する必要があります。 これら2つのことを行うと、小さなものに汗をかく必要はありません。

Freedhoffはまた、学校、教育機関、コーチに削減を奨励する必要があると言います。 9月は私の子供たちの学校の誕生日でいっぱいです。 クラスのすべての子供が自宅から持ち帰った甘いお菓子で祝うなら、あなたは砂糖獣を十分に飼育し続けます。

先生に、あなたの子供のケアと心配事をどれほど大切にしているのか、そして彼らが提供する素晴らしい教訓を指摘し、ジャンク以外の食べ物のおやつについてのアイデアを与えてください、とFreedhoffは言います。 (1つの例:代わりに追加の休憩時間を許可します。)

私はこの点で多少幸運です:私の息子の先生はまた、家族と一緒に自宅で砂糖のない生活をしています。 彼女の教室には、報酬のためのメモ帳、ステッカー、消しゴムの宝箱があります。

この同じ週、砂糖の切れについての巨大な物語:1960年代に、砂糖産業は、ハーバード大学の研究者に、心臓病を見るときにコレステロールと脂肪に注意を向けさせるよう支払いました。罪人。 そして何十年もの間、彼らの研究は砂糖ではなく脂肪に焦点を合わせ続けました。 私はビッグシュガーが演じる役割に驚くことはありませんが、ニュースは私の決意を強化します。

2週目の終わりまでに、私たちは砂糖の渇望が少なくなり、すべての餅、クラッカー、ディップについて不機嫌にならないことに気付きました。 私たちは、炭水化物を増やし、食事にタンパク質や脂肪を追加するなど、砂糖の欲求を抑えるためのスナックのアイデアをインターネットで検索しています。 ある日の午後、ワカモレとトルティーヤのチップを作ります。

再発
Teagueの5月中旬の5歳の誕生日と、果物でできたgoogleケーキについては、長くて難しいと思います。私は、スイカを手に入れてから、精巧なフルーツケーキに彫刻することを考えています。あのママになりたい

Freedhoffは、バランスを保つことは賢明だと考えています。 私たちは食べ物で祝いますが、それは何も悪いことではありません。 食物について過度に厳格で権威あることは逆の効果をもたらすことを示唆する研究があり、それは子供たちが選択に直面したときに脱抑制されることを教えます。 食事の脱抑制は懸念の原因です:自宅で砂糖の周りで絶え間ない戦いがある場合、子供たちが自分で食べているとき、彼らは次にいつそれを手に入れるかわからないので、過剰に食べます反抗的な立場に立つ.

私の計画は、蜂蜜とバナナで甘くした自家製カップケーキを焼くことでした。 しかし、人生は起こります、そして、私は時間を使い果たします。 おばあちゃん(現在はモニカのシュガーの前触れ)ケーキミックスとアイシング砂糖の大きな袋で救助に来ます。 痛い。 過去7年間、子供たちの誕生日ケーキを一から作りましたが、家の中には砂糖が一滴もありません。 私の子供たちは喜んで卵をミックスに混ぜてアイシングをし、ビーターを大喜びでなめます。 私たちはまだ砂糖獣を飼いならしたとは思いません。

しかし、私はティーグの教室でのお祝いに好ルートを取り、日付で作られた健康的なクッキーを持ち込みます。 一部の子供たちは鼻を上げますが、私の少年は彼にスカーフをかけます。 ワゴンに戻ります。

週3
私たちの歯科医は私たちをよく知っています。私の娘は7歳になる前に6つの虫歯がありました。 私は頻繁に彼女が多孔性の歯を持っているという事実(それは遺伝的です)という事実で自分自身を慰めますが、彼女はキャンディーも大好きであることを知っています。 私が歯ブラシでそこに入ったとしても、それは十分ではありません。

私たちの健康診断で、私たちの小児歯科医は私たちの使命について聞いて興奮しています。 空洞は細菌感染の症状です、とトロントのダンフォースチルドレン歯科のアイシャロマンは言います。 ... バクテリアが口に定着すると、歯に噛みつきます。 子供が砂糖を食べると、バクテリアはそれを摂取し、歯をすり減らす酸を放出します。 時間が経つと、穴が開きます。 それは空洞です。

ロマンは、両親にジュースから離れるよう注意します。 ジュースは酸性であり、糖度が高いため、口の中の虫歯の原因となる細菌の数を増やし、歯をすり減らします。 ジュースはありません!また、彼女は、フルーツロールアップや、本物のフルーツジュース、スナック、さらにはグミビタミンなどのグミを最小限にすることをお勧めします。 これらをすべて削除するのは非常に難しく、虫歯の顕著な増加を引き起こします. 私たちの任命の終わりに、勝利があります:虫歯はありません!

週4
私の子供たちは完全に無糖ではありませんでしたが、私たちは間違いなく習慣を変えました。 さらに重要なことは、それが沈んでいることを知っていることです。学校への散歩で、娘は男の子がスマーティーズを食べていることに気付きます。 ひどいことは、朝食に砂糖を食べることです! ピアノのレッスンに行くと、スパークリングフルーツジュースのイメージが描かれた貨物トラックを通過します。これは、±100パーセントの自然で健康的な広告として宣伝されています。リリーは、「しかし、ミイラ、アレン」と言います。砂糖だけで満たされたものですか?

写真:Roberto Caruso、フードスタイリング:Eshun Mott、プロップスタイリング:Mandy Milks

10月
私は嘘をつくつもりはありません:10月1日ヒットし、私の子供たちは両方叫ぶ、彼らは、はい!シュガーフリーの実験は終わりました。 彼らが知っていることはほとんどありません、私たちは物事があった方法に戻ることはありません。

しかし、私はそれらを制限しないことに注意しています。 あなたが親としてやりたい最後のことは、子供にダイエットの要素を導入することです、とタナーは私に言います。 御 走は御treat走である限り問題ありません。

おばあちゃんの誕生日とカボチャのパイには感謝祭の本物のケーキがありますが、学校の昼食には野菜、ディップ、クラッカーがたくさんあり、低糖度の習慣が残っています。 甘いものを楽しむときは週に1泊することにします。 自家製ブラウニー(私はメープルシロップの代わりに使用)はお気に入りです。 しかし、ジュースとレモネードは永久に追放されました。

大きな夜のハロウィーンは大きくなり、子供たちが衣装を決める前でさえ、彼らが保持するキャンディの数を議論します。 私たちは、彼らがハロウィーンで欲しいすべてのキャンディーと学校の昼食でその部分を毎日その週に持つことができると決めます、しかし、それはすべておばあちゃんの家に行きます。 (おばあちゃんへの訪問のリクエストが増えると感じています。)

トリックオアトリーターに何を配るのか、私はリリーにステッカーのためにドル屋に行くことを提案します。 彼女は目を転がします。 「本当に、ママ? しかし、店で価格を設定すると、100ドルが返ってくることに気づきます(忙しいうちに少なくとも300人の子供がいます)。 私の予算が勝つので、代わりにロリポップを配布します。 私は自分の罪悪感を、1年のうちの1日だけだと思います。

ハロウィーンの夜、私の子供たちは目の前でman病な表情で通りを裂き、隠れ家から食べようと懇願します。 わかりました:ハロウィーンは私のお気に入りの休日の1つです。 遅くまで起きてキャンディーを貪る? 愛してはいけないことは何ですか? 私は子供たちに夢中にさせます。

しかし、翌日、娘はおなかが痛い。 私は彼女を見て、眉を上げます。 彼女は知っている。

「昨夜はお菓子を食べ過ぎた」と彼女は言う。 私は自分に精神的なハイタッチをします。

別のことが起こります。 翌週、私の子供たちの両方が嗅覚を持っています。 ちょうどその時期かもしれませんが、タナーは別の説明を提供します。 「ハロウィーンとクリスマスの直後に風邪やインフルエンザの劇的な増加が見られます。」砂糖を食べた直後、免疫システムは5時間も低下します。 したがって、スターバックスの巨大なクッキーを食べたばかりの地下鉄に乗って、激しい風邪をひいた人の隣に座ると、砂糖を食べなかった人よりもそれをキャッチする可能性が高くなります。 ワオ。

次は何ですか?
WHOは、砂糖入り飲料に20%の税金を要求しました。これは、カナダ糖尿病協会、カナダの栄養士などが支持する動きです。 カナダ心臓発作協会によると、ソーダ税は18億ドルの収入をもたらす可能性があります。 メキシコは2014年にソーダ税を制定し、消費レベルは12%低下しました。 カリフォルニア州バークレーでは、ソーダ税を控除した後、21%の減少が見られました。 カナダ政府もこれを検討していますが、カナダ飲料協会は反対しました。 私たちは、食品ロビーが私たちの法律に対して持っている強力なグリップを絶えずp索しなければなりません。

2016年9月、カナダの上院議員ナンシー・グリーン・レインは、子供へのジャンクフードと甘い飲み物のマーケティングを禁止するビルS-228を提出しました。 「加工食品に含まれる成分のリストは、添加された総糖量を明確にする必要があります」とレイヌ上院議員は言います。 「確かに、栄養成分ラベルに砂糖の1日のパーセント値を含める方法を考え出すことができます。」(法案はまだ上院の前にあります。)

現実には、砂糖が私たちの生活から完全に排除されることは決してありません。 私はチョコレートが大好きです。 私も感情を食べる人です。 しかし、このプロジェクトにより、自分のトリガーをより意識するようになりました。 私はミキシングボウルに手を伸ばして私の悲しみを焼き払う前に二度考えます。 クリスマスが来たら、子供たちにジンジャーブレッドの家を飾らせますが、ストッキングには砂糖がありません。 私たちの習慣を変えることは、特にあなたが親として毎日何百万もの決断をしなければならないとき、難しいです。 しかし、私は自分の子供に長くて健康的な生活を送りたいと思っていることを知っています。


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